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Ausbildung als Fachpraktiker im Gastgewerbe

Ob Frühstücksraum, Restaurant, Kantine oder Hotelflur: Fachpraktiker im Gastgewerbe servieren, kochen einfache Gerichte und machen Zimmer fertig. Die Ausbildung folgt der Fachkraft für Gastronomie, ist aber stärker aufs Tun ausgerichtet und für Leute gemacht, die mit einer Behinderung einen passenden Einstieg suchen.

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich decke die Tische, bringe dir dein Essen und mache danach dein Hotelzimmer wieder hübsch.“

Das hörst du im Job ständig

Darf ich schon abräumen?

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer2 oder 3 Jahre
LernorteBetrieb und Berufsschule oder Einrichtung der beruflichen Rehabilitation
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Offizielle BezeichnungFachpraktiker/Fachpraktikerin im Gastgewerbe (§66 BBiG/§42r HwO)

Was du in der Ausbildung machst

Du deckst und dekorierst Tische, servierst Speisen und Getränke und baust das Frühstücksbüfett auf. In der Küche bereitest du einfache Gerichte zu und garnierst kalte Platten. Im Zimmerservice machst du Betten und Bäder fertig. Du nimmst Lieferungen an, räumst das Lager ein, zählst Bestände und hältst dich überall an die Hygieneregeln.

Wo du später arbeitest

Typische Einsatzbereiche in diesem Beruf:

Hotellerie, Gastronomie

Das solltest du mitbringen

Gäste freundlich zu begrüßen macht dir Freude, und du bist gern auf den Beinen. Spätdienste und Wochenenden schrecken dich nicht, und hektische Momente bringen dich nicht aus der Ruhe.

Diese Schulfächer helfen dir

Hauswirtschaftslehre
Mathematik
Deutsch

Nach der Ausbildung

Neben Hotels und Restaurants stellen auch Kliniken, Reha-Häuser und Tagungsheime ein. Danach kommen die Fachkraft für Gastronomie, der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder der Hotelfachmann in Frage, oft mit Anrechnung durch die Kammer.

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