Berufe von A bis Z

Ausbildung als Hotelfachmann

Hotelfachleute sorgen dafür, dass sich Gäste im Hotel rundum wohlfühlen. In der Ausbildung lernst du alle Bereiche eines Hotels kennen, von der Rezeption bis zum Restaurant.

3 Jahre
1. Jahr: 950 € bis 1.200 € im Monat
Duale Ausbildung

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich checke dich im Hotel ein, serviere dir Frühstück und sorge dafür, dass du nie selbst dein Bett machen musst.“

Das hörst du im Job ständig

Kann ich vielleicht schon etwas früher einchecken?

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr950 € bis 1.200 € im Monat
Offizielle BezeichnungHotelfachmann/Hotelfachfrau

Was du in der Ausbildung machst

Du empfängst Gäste an der Rezeption, nimmst Buchungen an und checkst sie ein und aus. Du arbeitest im Service, deckst Tische, berätst zu Speisen und Getränken und organisierst Veranstaltungen mit. Im Housekeeping sorgst du für saubere Zimmer, im Büro hilfst du bei Einkauf und Marketing.

Wo du später arbeitest

RezeptionDu checkst Gäste ein und aus, gibst Tipps für die Stadt und kümmerst dich um Reservierungen und Sonderwünsche.
Restaurant und BarIm Service deckst du Tische ein, berätst zu Speisen und Getränken und mixt an der Bar auch mal Cocktails.
HousekeepingDu kontrollierst Zimmer und Wäsche, planst den Einsatz des Reinigungsteams und sorgst dafür, dass alles für neue Gäste bereit ist.
Bankett und TagungenBei Hochzeiten, Tagungen und Firmenfeiern baust du Räume auf und betreust die Gäste während der Veranstaltung.
Ferienhotel und WellnessresortIn Urlaubsregionen arbeitest du oft saisonweise, mit Gästen aus vielen Ländern und schöner Landschaft drumherum.
Verkauf und Büro im HotelIm Büro erstellst du Angebote für Gruppen und Feiern und rechnest die Leistungen des Hauses ab.

Einsatzbereiche laut Berufskatalog:

Hotellerie, Gastronomie
Personalwesen

Das solltest du mitbringen

Du bist gern Gastgeber, freundlich und hilfsbereit, auch wenn es stressig wird. Fremdsprachen, vor allem Englisch, und die Bereitschaft zu Schichten gehören dazu.

Gastgeber aus LeidenschaftDu freust dich, wenn sich Gäste bei dir wohlfühlen, und merkst dir gern ihre kleinen Wünsche.
Dienste rund um die UhrFrüh-, Spät-, Wochenend- und Feiertagsdienste gehören dazu, und du kannst dich gut darauf einstellen.
Freundlich trotz BeschwerdeWenn ein Gast mit seinem Zimmer unzufrieden ist, bleibst du ruhig und findest eine Lösung.
Ausdauer im ServiceTabletts tragen, Treppen laufen und stundenlang stehen hältst du auch an langen Abenden durch.
Aufmerksam für KleinigkeitenDu siehst, wenn ein Glas leer ist oder ein Gast etwas sucht, und reagierst, bevor er fragen muss.

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Deutsch
Englisch und weitere Fremdsprachen
Hauswirtschaftslehre

Mathe brauchst du für Abrechnungen und Kalkulationen, Deutsch für Gespräche und Mails, Englisch und weitere Fremdsprachen für internationale Gäste, und Hauswirtschaftslehre für Zimmer, Wäsche und Küche.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit mittlerem Abschluss.

Ohne Hauptschulabschluss 3 %
Hauptschulabschluss 15 %
Mittlerer Schulabschluss 39 %
Abitur oder Fachabitur 22 %
Sonstige 21 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Hotel- und Gaststättengewerbe
1. Ausbildungsjahr	950 € bis 1.200 €
2. Ausbildungsjahr	1.050 € bis 1.300 €
3. Ausbildungsjahr	1.150 € bis 1.462 €

Nach der Ausbildung

Du kannst in großen Hotels Abteilungen leiten, zum Beispiel die Rezeption oder den Service. Mit dem Hotelmeister, einem Fachwirt oder einem Studium im Hotelmanagement stehen dir Führungsaufgaben offen, auch im Ausland.

Wann bewerben als Hotelfachmann für 2027?

Die meisten Ausbildungen beginnen am 1. August oder 1. September. Wenn du 2027 als Hotelfachmann starten willst, bist du mit der Suche ab Herbst 2026 gut in der Zeit. Eine feste Frist für alle gibt es nicht: Jeder Betrieb legt selbst fest, wann er auswählt.

Große Hotels und KettenSuchen oft früh, ab Herbst 2026.
Kleinere Hotels und RestaurantsEntscheiden häufig erst im Frühjahr oder Sommer 2027, oft nach einem Probetag.

Die genaue Frist steht in der Stellenanzeige oder auf der Karriereseite des Betriebs. Steht dort nichts, ruf an und frag, bis wann du dich melden kannst. Spät dran? Auch im Sommer 2027 sind oft noch Plätze frei. Bei 3 Jahren Ausbildungsdauer bist du mit Start 2027 ohne Verkürzung voraussichtlich im Sommer 2030 fertig.

Deinen ganzen Zeitplan bis zum Start findest du im Ratgeber Bewerbungsfristen für die Ausbildung 2027.

Freie Stellen bei Jimmy

Gerade ist bei Jimmy keine Stelle als Hotelfachmann ausgeschrieben. Wenn du dich anmeldest, zeigt dir Jimmy passende Stellen in deiner Nähe.

Alle freien Stellen ansehen

Bewerbung als Hotelfachmann

Für deine Bewerbung als Hotelfachmann brauchst du klassisch ein Anschreiben und einen Lebenslauf. Wie du das Anschreiben aufbaust und was hineingehört, zeigt dir unser Ratgeber zum Anschreiben. Es geht auch ohne: Bei Jimmy stellst du dich in einem kurzen Chat-Interview vor, und Betriebe fragen dich an. Wie das funktioniert, liest du unter Bewerbung ohne Anschreiben.

Alle Schritte von der Berufswahl bis zum ersten Tag: Deine Azubi-Roadmap.

Beispiel-Anschreiben für die Ausbildung als Hotelfachmann

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Beispiel-Anschreiben Hotelfachmann

Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Hotelfachmann ab [Monat Jahr]

Sehr geehrte Frau [Nachname],

im letzten Familienurlaub hat uns die Frau an der Rezeption nach einer langen Anreise mit einem Lächeln und einem kühlen Getränk begrüßt. Ich habe gemerkt, wie sehr so ein Empfang den ganzen Urlaub prägt, und möchte selbst solche Momente schaffen.

Ich gehe noch auf die [Schule] und mache dort im [Monat Jahr] meinen [Abschluss]. Englisch spreche ich gern, und bei [einem Nebenjob, etwa im Café oder bei Feiern] habe ich gelernt, auch im Trubel freundlich zu bleiben. Dienste am Abend und am Wochenende gehören für mich dazu.

Ihr Hotel spricht mich an, weil [was dir an dem Haus gefällt, etwa Lage oder Gäste]. Ich freue mich, wenn ich bei einem Probetag in Ihr Team hineinschnuppern darf.

Mit freundlichen Grüßen

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Nimm statt des Familienurlaubs ein eigenes Erlebnis als Gast oder Gastgeber, etwa eine Feier, die du mitorganisiert hast. Lies vorher die Website des Hotels und schreib in den letzten Absatz, was das Haus besonders macht.

Adresskopf, Datum und den genauen Aufbau zeigt dir der Ratgeber zum Anschreiben.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Hotelfachmann

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Praktikum oder Freizeit.

Ein Gast beschwert sich am Empfang laut, weil sein Zimmer noch nicht fertig ist. Was tust du? Tipp: Der Betrieb achtet darauf, dass du ruhig bleibst, zuhörst, dich entschuldigst und eine Lösung anbietest, etwa einen Kaffee in der Lobby.
Im Hotel wird abends, am Wochenende und an Feiertagen gearbeitet. Wie passt das zu dir? Tipp: Gut ist eine Antwort, die zeigt, dass du das bedacht hast und weißt, dass Gäste gerade dann kommen, wenn andere frei haben.
Du lernst Rezeption, Restaurant, Housekeeping und Büro kennen. Auf welchen Bereich freust du dich am meisten? Tipp: Hier zählt eine begründete Vorliebe, aber auch die Bereitschaft, Betten zu machen und Tische einzudecken.
Ein Gast fragt dich auf Englisch nach einem guten Restaurant in der Nähe. Wie antwortest du? Tipp: Der Betrieb will sehen, dass du dich traust, Englisch zu sprechen, auch wenn es nicht perfekt ist, und dass du dich in der Gegend auskennst.
Welches Hotel hast du selbst als Gast erlebt, und was hat dir dort gefallen oder gefehlt? Tipp: Ein konkretes Erlebnis zeigt, dass du einen Blick für Service und die Kleinigkeiten hast, die Gäste glücklich machen.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch. Noch mehr Fragen mit Antworten: Fragen im Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Ausbildung als Hotelfachmann

Was verdient man in der Ausbildung als Hotelfachmann?

Je nach Tarif und Bundesland bekommst du im 1. Jahr 950 bis 1.200 €, im 2. Jahr 1.050 bis 1.300 € und im 3. Jahr 1.150 bis 1.462 € im Monat, jeweils brutto. Die Beträge sind Beispiele aus Tarifverträgen, dein Betrieb kann mehr zahlen.

Wie lange dauert die Ausbildung als Hotelfachmann?

Die duale Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Mit guten Leistungen oder Abitur lässt sie sich oft verkürzen, das entscheidet die Kammer. Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung).

Welchen Schulabschluss brauche ich für die Ausbildung als Hotelfachmann?

Vorgeschrieben ist kein bestimmter Schulabschluss. In der Praxis starten die meisten mit mittlerem Abschluss: 39 % der Ausbildungsanfänger 2024.

Wann sollte ich mich als Hotelfachmann für 2027 bewerben?

Am besten ab Herbst 2026. Große Hotels und Ketten suchen oft schon rund ein Jahr vor dem Start. Kleinere Hotels und Restaurants entscheiden oft kurzfristiger, manche noch im Frühjahr oder Sommer 2027. Die Ausbildung beginnt meist am 1. August oder 1. September 2027, die genaue Frist steht in der Stellenanzeige.

Was macht man als Hotelfachmann?