Ausbildung als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Auf einen Blick

• AusbildungsartDuale Ausbildung
• Dauer3 Jahre
• LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
• SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
• Vergütung im 1. Jahr950 € bis 1.200 € im Monat
• Offizielle BezeichnungFachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Was du in der Ausbildung machst

Du bereitest den Gastraum vor, empfängst die Gäste, berätst sie zu Speisen und passenden Getränken und servierst am Tisch. An der Bar mixt du Drinks, und für Feiern oder Tagungen planst du mit, wer wann was macht, vom Aufbau bis zur Abrechnung. Mit der Zeit leitest du auch Kollegen im Service an.

Wo du später arbeitest

• HotelrestaurantDu empfängst Gäste, nimmst Bestellungen auf, empfiehlst Weine und sorgst dafür, dass jeder Gang pünktlich am Tisch ist.
• Bankett- und TagungshotelBei Hochzeiten, Firmenfeiern und Kongressen planst du Bestuhlung, Buffets und den Ablauf für viele Gäste.
• Catering-UnternehmenMit dem Catering bist du an wechselnden Orten unterwegs, vom Messestand bis zur Gartenparty.
• Stadthalle und EventlocationIn Veranstaltungshallen versorgst du bei Galas und Konzerten viele Gäste gleichzeitig mit Getränken und Speisen.
• BarAn der Bar mixt du Getränke, berätst Gäste und behältst auch spät am Abend die Kasse im Griff.
• KreuzfahrtschiffAuf Kreuzfahrtschiffen arbeitest du für einige Monate an Bord und bedienst Gäste aus aller Welt.

Das solltest du mitbringen

Du bist gern Gastgeber, merkst dir Bestellungen gut und bleibst freundlich, wenn es voll wird. Viel auf den Beinen zu sein, oft abends und am Wochenende, gehört für dich dazu.

• Gastgeber aus LeidenschaftDu freust dich, wenn Gäste zufrieden gehen, und merkst, was jemand möchte, bevor er fragt.
• Arbeiten, wenn andere feiernAbends, am Wochenende und an Feiertagen hast du Dienst, und das macht dir nichts aus.
• Sicher mit TablettsDu läufst viele Wege zwischen Küche und Tisch und trägst volle Tabletts mit ruhiger Hand.
• OrganisationstalentDu planst gern, wer bei einer Feier wann welche Aufgabe übernimmt, und behältst den Ablauf im Kopf.
• Gelassen bei BeschwerdenIst ein Gast unzufrieden, bleibst du freundlich und findest schnell eine Lösung.
• Neugier auf Wein und GetränkeDich interessiert, welcher Wein zu welchem Gericht passt und wie ein guter Kaffee schmeckt.

Diese Schulfächer helfen dir

• Mathematik
• Deutsch
• Englisch und weitere Fremdsprachen

Mathe hilft beim Kalkulieren von Buffets und beim Abrechnen an der Kasse, Deutsch beim Planen mit Kunden. Englisch und weitere Fremdsprachen brauchst du, wenn Gäste aus dem Ausland bei dir am Tisch sitzen.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit mittlerem Abschluss.

• Ohne Hauptschulabschluss 4 %
• Hauptschulabschluss 15 %
• Mittlerer Schulabschluss 29 %
• Abitur oder Fachabitur 17 %
• Sonstige 35 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Nach der Ausbildung

Mit Erfahrung übernimmst du ein eigenes Revier im Service oder leitest Bankette und Veranstaltungen. Über Weiterbildungen im Gastgewerbe oder ein Studium im Hotelmanagement kommst du bis in die Leitung, auch ein eigenes Restaurant oder Catering ist möglich.

Wann bewerben als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie für 2027?

Die meisten Ausbildungen beginnen am 1. August oder 1. September. Wenn du 2027 als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie starten willst, bist du mit der Suche ab Herbst 2026 gut in der Zeit. Eine feste Frist für alle gibt es nicht: Jeder Betrieb legt selbst fest, wann er auswählt.

• Große Hotels und KettenSuchen oft früh, ab Herbst 2026.
• Kleinere Hotels und RestaurantsEntscheiden häufig erst im Frühjahr oder Sommer 2027, oft nach einem Probetag.

Die genaue Frist steht in der Stellenanzeige oder auf der Karriereseite des Betriebs. Steht dort nichts, ruf an und frag, bis wann du dich melden kannst. Spät dran? Auch im Sommer 2027 sind oft noch Plätze frei. Bei 3 Jahren Ausbildungsdauer bist du mit Start 2027 ohne Verkürzung voraussichtlich im Sommer 2030 fertig.

Deinen ganzen Zeitplan bis zum Start findest du im Ratgeber Bewerbungsfristen für die Ausbildung 2027.

Freie Stellen bei Jimmy

Gerade ist bei Jimmy keine Stelle als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ausgeschrieben. Wenn du dich anmeldest, zeigt dir Jimmy passende Stellen in deiner Nähe.

Alle freien Stellen ansehen

Bewerbung als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Für deine Bewerbung als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie brauchst du klassisch ein Anschreiben und einen Lebenslauf. Wie du das Anschreiben aufbaust und was hineingehört, zeigt dir unser Ratgeber zum Anschreiben. Es geht auch ohne: Bei Jimmy stellst du dich in einem kurzen Chat-Interview vor, und Betriebe fragen dich an. Wie das funktioniert, liest du unter Bewerbung ohne Anschreiben.

Alle Schritte von der Berufswahl bis zum ersten Tag: Deine Azubi-Roadmap.

Beispiel-Anschreiben für die Ausbildung als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ab [Monat Jahr]

Sehr geehrte Frau [Nachname],

bei der Hochzeit meiner Cousine habe ich beobachtet, wie das Serviceteam die Teller fast unsichtbar an die Tische brachte und trotzdem für jeden Gast ein freundliches Wort hatte. Das möchte ich auch können, deshalb will ich bei [Name des Restaurants oder Hotels] den Service von Grund auf lernen.

Im Moment gehe ich in die [Klasse] der [Schule] und mache dort den [Abschluss]. Seit [Zeitraum] jobbe ich als Aushilfe bei [Name des Nebenjobs], decke Tische ein, nehme Bestellungen auf und kassiere ab. Am meisten Spaß macht mir der Kontakt mit den Gästen, gerade wenn es voll wird. Lange Abende und Wochenenden gehören für mich zum Service dazu.

Ich freue mich darauf, bei einem Probetag in Ihrem Service mitzuarbeiten.

Mit freundlichen Grüßen

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Ersetz die Hochzeit durch ein eigenes Erlebnis, bei dem dir guter Service aufgefallen ist, oder durch deine Erfahrung als Gastgeber zu Hause. Schreib, ob dich eher das Restaurant, die Bar oder Feiern und Tagungen reizen, und pass das an den Betrieb an.

Adresskopf, Datum und den genauen Aufbau zeigt dir der Ratgeber zum Anschreiben.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Praktikum oder Freizeit.

1. Ein Gast beschwert sich, dass sein Essen kalt ist, und das Restaurant ist voll. Wie reagierst du? Tipp: Hier zählt, dass du dich freundlich entschuldigst, schnell mit der Küche eine Lösung findest und später noch einmal am Tisch nachfragst.
2. Wie merkst du dir die Bestellungen an einem großen Tisch, ohne etwas zu vertauschen? Tipp: Gut ist ein festes System, etwa die Sitzplätze durchzunummerieren, und die Bereitschaft, im Zweifel lieber kurz nachzufragen.
3. Bei einer Hochzeit sollen alle Gäste gleichzeitig den Hauptgang bekommen. Wie könnte das klappen? Tipp: Der Betrieb will sehen, dass du an Absprachen denkst: wer welchen Tisch übernimmt, wann die Küche Bescheid bekommt und wie das Team sich abstimmt.
4. Wie stehst du zu Abend- und Wochenendarbeit, während deine Freunde feiern gehen? Tipp: Wer zugibt, dass das manchmal schwerfällt, und trotzdem erklärt, warum ihn der Service reizt, wirkt glaubwürdig.
5. Ein Gast kann sich nicht entscheiden, was er essen soll. Wie berätst du ihn? Tipp: Frag erst nach Vorlieben und Unverträglichkeiten und stell dann zwei, drei Gerichte mit kurzen, appetitlichen Worten vor, das kommt gut an.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch. Noch mehr Fragen mit Antworten: Fragen im Vorstellungsgespräch.

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Angaben zu Ausbildungsart, Dauer, Lernorten, Vergütung, Schulfächern und Einsatzbereichen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit, Stand 07/2026. Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Datensystem Auszubildende. Alle Angaben ohne Gewähr.