Berufe von A bis Z

Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement

Kaufleute für Hotelmanagement kennen jede Abteilung eines Hotels, ihr Schwerpunkt ist aber das Kaufmännische: Zahlen, Preise, Einkauf und Personal. Sie arbeiten in Hotels, Pensionen und Gasthöfen, meist im Büro und trotzdem nah am Gast.

3 Jahre
1. Jahr: 950 € bis 1.200 € im Monat
Duale Ausbildung

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich rechne im Hotel aus, was ein Zimmer heute kosten darf, und springe ein, wenn an der Rezeption die Schlange zu lang wird.“

Das hörst du im Job ständig

Wie sieht die Auslastung fürs Wochenende aus?

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr950 € bis 1.200 € im Monat
Offizielle BezeichnungKaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement

Was du in der Ausbildung machst

Du lernst zuerst alle Bereiche kennen: Küche, Service, Housekeeping, Empfang und Reservierung. Danach geht es ans Kaufmännische: Du legst mit Revenue-Management fest, wann ein Zimmer was kostet, planst Veranstaltungen und Marketingaktionen, kaufst Waren ein, schreibst Dienstpläne und buchst Belege. Deine Zahlen bereitest du so auf, dass die Hotelleitung damit entscheiden kann.

Wo du später arbeitest

Stadthotel einer KetteDu arbeitest an Rezeption, Reservierung und im Büro und lernst, wie ein großes Haus geführt wird.
Ferien- und WellnesshotelGäste bleiben länger, und du planst Angebote, Pakete und Programme für ihren Aufenthalt.
Preissteuerung und ReservierungDu beobachtest Buchungen und Preise der Konkurrenz und legst fest, was ein Zimmer an welchem Tag kostet.
Bankett und VeranstaltungenDu planst Tagungen, Hochzeiten und Feiern und stimmst Räume, Essen und Technik mit den Kunden ab.
Hotelbüro und PersonalIm Büro schreibst du Dienstpläne, buchst Rechnungen und bereitest Zahlen für die Hotelleitung auf.

Einsatzbereiche laut Berufskatalog:

Hotellerie, Gastronomie
Personalwesen
Finanz- und Rechnungswesen

Das solltest du mitbringen

Du bist gern Gastgeber, rechnest sicher und behältst Zahlen und Abläufe im Griff. Englisch und gern noch eine weitere Sprache helfen dir im Kontakt mit Gästen aus vielen Ländern.

Herzlicher GastgeberDu freust dich, wenn Gäste sich wohlfühlen, und tust gern etwas mehr, als sie erwarten.
Zahlen und Gäste zugleichDu magst die Mischung aus Kalkulationen im Büro und Gesprächen mit Gästen an der Rezeption.
Dienst an Wochenenden und FeiertagenHotels haben nie geschlossen, und Schichten am Abend oder am Sonntag sind für dich normal.
WeltoffenGäste aus vielen Ländern zu treffen und dich in einer Fremdsprache zu verständigen, macht dir Spaß.
Ruhig im TrubelWenn gleichzeitig ein Reisebus anreist und das Telefon klingelt, behältst du den Überblick.

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Deutsch
Englisch und weitere Fremdsprachen
Wirtschaft

Mathe und Wirtschaft brauchst du für Zimmerpreise, Budgets und Abrechnungen, Deutsch für Angebote und Mails an Gäste. Englisch und weitere Fremdsprachen helfen dir jeden Tag an der Rezeption.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit Abitur oder Fachabitur.

Ohne Hauptschulabschluss 4 %
Hauptschulabschluss 5 %
Mittlerer Schulabschluss 40 %
Abitur oder Fachabitur 47 %
Sonstige 4 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Hotel- und Gaststättengewerbe
1. Ausbildungsjahr	950 € bis 1.200 €
2. Ausbildungsjahr	1.050 € bis 1.300 €
3. Ausbildungsjahr	1.150 € bis 1.462 €

Nach der Ausbildung

Später übernimmst du zum Beispiel das Revenue-Management, leitest den Empfang oder kümmerst dich um den Bereich Speisen und Getränke. Mit dem Fachwirt im Gastgewerbe oder einem Hotelmanagement-Studium kommst du voran, und vielleicht führst du irgendwann ein eigenes Hotel oder Restaurant.

Wann bewerben als Kaufmann für Hotelmanagement für 2027?

Die meisten Ausbildungen beginnen am 1. August oder 1. September. Wenn du 2027 als Kaufmann für Hotelmanagement starten willst, bist du mit der Suche ab Herbst 2026 gut in der Zeit. Eine feste Frist für alle gibt es nicht: Jeder Betrieb legt selbst fest, wann er auswählt.

Große Hotels und KettenSuchen oft früh, ab Herbst 2026.
Kleinere Hotels und RestaurantsEntscheiden häufig erst im Frühjahr oder Sommer 2027, oft nach einem Probetag.

Die genaue Frist steht in der Stellenanzeige oder auf der Karriereseite des Betriebs. Steht dort nichts, ruf an und frag, bis wann du dich melden kannst. Spät dran? Auch im Sommer 2027 sind oft noch Plätze frei. Bei 3 Jahren Ausbildungsdauer bist du mit Start 2027 ohne Verkürzung voraussichtlich im Sommer 2030 fertig.

Deinen ganzen Zeitplan bis zum Start findest du im Ratgeber Bewerbungsfristen für die Ausbildung 2027.

Freie Stellen bei Jimmy

Gerade ist bei Jimmy keine Stelle als Kaufmann für Hotelmanagement ausgeschrieben. Wenn du dich anmeldest, zeigt dir Jimmy passende Stellen in deiner Nähe.

Alle freien Stellen ansehen

Bewerbung als Kaufmann für Hotelmanagement

Für deine Bewerbung als Kaufmann für Hotelmanagement brauchst du klassisch ein Anschreiben und einen Lebenslauf. Wie du das Anschreiben aufbaust und was hineingehört, zeigt dir unser Ratgeber zum Anschreiben. Es geht auch ohne: Bei Jimmy stellst du dich in einem kurzen Chat-Interview vor, und Betriebe fragen dich an. Wie das funktioniert, liest du unter Bewerbung ohne Anschreiben.

Alle Schritte von der Berufswahl bis zum ersten Tag: Deine Azubi-Roadmap.

Beispiel-Anschreiben für die Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Beispiel-Anschreiben Kaufmann für Hotelmanagement

Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Kaufmann für Hotelmanagement ab [Monat Jahr]

Sehr geehrte Frau [Nachname],

in den Sommerferien habe ich im Frühstücksservice eines Hotels ausgeholfen. Dort habe ich nicht nur Gäste bedient, sondern mich gefragt, wer eigentlich die Zimmerpreise festlegt, den Einkauf plant und die Dienstpläne schreibt. Genau diese Seite des Hotels möchte ich kennenlernen.

Momentan besuche ich die [Klasse und Schule], im Sommer folgt [Abschluss]. Mathematik und Englisch fallen mir leicht, und ich gehe offen auf fremde Menschen zu. Bei meinem Praktikum bei [Praktikumsbetrieb] habe ich am Empfang Reservierungen eingetragen und bemerkt, wie wichtig ein freundliches erstes Wort für den ganzen Aufenthalt ist.

An Ihrem Hotel reizt mich [was dich an diesem Hotel reizt, zum Beispiel Tagungen oder internationale Gäste]. Über einen Probetag, an dem ich mehrere Abteilungen kennenlerne, freue ich mich sehr.

Mit freundlichen Grüßen

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Ersetz den Ferienjob im Frühstücksservice durch deine eigene Erfahrung mit Gästen, etwa aus der Gastronomie, einem Verein oder Familienurlauben. Schau dir die Website des Hotels an und nenn im letzten Absatz, was es besonders macht.

Adresskopf, Datum und den genauen Aufbau zeigt dir der Ratgeber zum Anschreiben.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Kaufmann für Hotelmanagement

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Praktikum oder Freizeit.

Ein Gast beschwert sich an der Rezeption, dass sein Zimmer nicht sauber ist. Wie reagierst du? Tipp: Der Betrieb will sehen, dass du dich entschuldigst, sofort eine Lösung wie ein anderes Zimmer anbietest und den Gast ernst nimmst.
Warum kostet dasselbe Hotelzimmer an einem Messewochenende mehr als an einem ruhigen Dienstag? Tipp: Gut ist, wenn du auf Angebot und Nachfrage kommst, denn Preise nach Auslastung festzulegen gehört zum kaufmännischen Teil des Berufs.
Im Hotel wird auch abends, am Wochenende und an Feiertagen gearbeitet. Wie passt das zu dir? Tipp: Hier zählt, dass du realistisch einschätzt, wie das zu Hobbys und Freunden passt, und trotzdem Lust auf diesen Rhythmus hast.
Am Anfang arbeitest du in Küche, Service und Housekeeping mit. Wie findest du das? Tipp: Der Ausbilder achtet darauf, ob du dir für keine Abteilung zu schade bist, denn wer alle Bereiche kennt, plant später besser.
Was reizt dich mehr am Hotel: der Kontakt mit Gästen oder Zahlen, Preise und Einkauf? Tipp: Überzeugend ist, wenn du beides magst und begründen kannst, warum du die kaufmännische Seite besonders spannend findest.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch. Noch mehr Fragen mit Antworten: Fragen im Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement

Was verdient man in der Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement?

Je nach Tarif und Bundesland bekommst du im 1. Jahr 950 bis 1.200 €, im 2. Jahr 1.050 bis 1.300 € und im 3. Jahr 1.150 bis 1.462 € im Monat, jeweils brutto. Die Beträge sind Beispiele aus Tarifverträgen, dein Betrieb kann mehr zahlen.

Wie lange dauert die Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement?

Die duale Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Mit guten Leistungen oder Abitur lässt sie sich oft verkürzen, das entscheidet die Kammer. Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung).

Welchen Schulabschluss brauche ich für die Ausbildung als Kaufmann für Hotelmanagement?

Vorgeschrieben ist kein bestimmter Schulabschluss. In der Praxis starten die meisten mit Abitur oder Fachabitur: 47 % der Ausbildungsanfänger 2024.

Wann sollte ich mich als Kaufmann für Hotelmanagement für 2027 bewerben?

Am besten ab Herbst 2026. Große Hotels und Ketten suchen oft schon rund ein Jahr vor dem Start. Kleinere Hotels und Restaurants entscheiden oft kurzfristiger, manche noch im Frühjahr oder Sommer 2027. Die Ausbildung beginnt meist am 1. August oder 1. September 2027, die genaue Frist steht in der Stellenanzeige.

Was macht man als Kaufmann für Hotelmanagement?