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Ausbildung Winzer

Winzer begleiten den Wein vom Rebstock bis in die Flasche: Sie pflegen die Weinberge, ernten die Trauben und verarbeiten sie im Keller. Sie arbeiten auf Weingütern, in Kellereien und Winzergenossenschaften, zwischen Weinberg, Keller und Verkaufsraum.

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich kümmere mich das ganze Jahr um die Reben, damit im Herbst gute Trauben für Wein und Saft hängen.“

Das hörst du im Job ständig

Das Wetter hält, morgen wird gelesen!

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr724 € bis 1.050 € im Monat
Offizielle BezeichnungWinzer/Winzerin

Was du in der Ausbildung machst

Im Winter schneidest du die Reben zurück, im Frühjahr und Sommer bindest du Triebe, pflegst den Boden und schützt die Pflanzen vor Pilzen und Schädlingen. Zur Lese im Herbst erntest du die Trauben per Hand oder mit dem Vollernter, misst ihren Zuckergehalt und presst sie. Im Keller überwachst du die Gärung, füllst den fertigen Wein ab und stellst ihn Kunden bei Proben und auf Messen vor.

Wo du später arbeitest

Typische Einsatzbereiche in diesem Beruf:

Agrarwirtschaft
Lebensmittelherstellung

Das solltest du mitbringen

Du bist gern draußen, bei Kälte im Winter ebenso wie bei Hitze am steilen Hang, und packst in der Lesezeit richtig mit an. Für Pflanzen, Chemie und Technik hast du viel übrig, und mit Pflanzenschutzmitteln gehst du verantwortungsvoll um.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit Abitur.

Ohne Hauptschulabschluss 3 %
Hauptschulabschluss 18 %
Mittlerer Schulabschluss 33 %
Abitur oder Fachabitur 45 %
Sonstige 1 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Weinbau
1. Ausbildungsjahr	724 € bis 1.050 €
2. Ausbildungsjahr	854 € bis 1.150 €
3. Ausbildungsjahr	977 € bis 1.250 €

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Biologie/Chemie
Werken/Technik

Nach der Ausbildung

Mit dem Winzermeister kannst du einen Betrieb leiten, ausbilden oder ein eigenes Weingut führen. Mit Abitur oder Fachabitur studierst du zum Beispiel Weinbau und Önologie.

Freie Stellen bei Jimmy

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