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Ausbildung Milchtechnologe
Milchtechnologen verarbeiten Milch zu Lebensmitteln wie Käse, Joghurt, Butter oder Milchpulver. Sie arbeiten in Molkereien und Käsereien und steuern dort moderne Anlagen.
So erklärst du’s deiner Oma
„Ich mache in der Molkerei aus frischer Milch Käse, Joghurt und Butter und achte dabei streng auf Sauberkeit.“
Das hörst du im Job ständig
Der Milchwagen ist da, zieh schon mal die Probe!
Auf einen Blick
- AusbildungsartDuale Ausbildung
- Dauer3 Jahre
- LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
- SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
- Vergütung im 1. Jahr1.126 € bis 1.413 € im Monat
- Offizielle BezeichnungMilchtechnologe/Milchtechnologin
Was du in der Ausbildung machst
Du nimmst die Milch an, prüfst ihre Qualität und steuerst die Anlagen, in denen sie weiterverarbeitet wird. Du überwachst Temperaturen und Abläufe, nimmst Proben und achtest streng auf Hygiene. Du reinigst und wartest die Anlagen und verpackst die fertigen Produkte.
Wo du später arbeitest
Typische Einsatzbereiche in diesem Beruf:
- Lebensmittelherstellung
- Qualitätssicherung, -management
- Produktionsplanung, -steuerung
Das solltest du mitbringen
Du interessierst dich für Lebensmittel und Technik und arbeitest gewissenhaft und sauber. Schichtarbeit gehört in vielen Betrieben dazu.
Mit welchem Schulabschluss Azubis starten
So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit mittlerem Abschluss.
- Hauptschulabschluss 14 %
- Mittlerer Schulabschluss 57 %
- Abitur oder Fachabitur 20 %
- Sonstige 9 %
Was du in der Ausbildung verdienst
Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:
| 1. Ausbildungsjahr | 1.126 € bis 1.413 € |
|---|---|
| 2. Ausbildungsjahr | 1.225 € bis 1.556 € |
| 3. Ausbildungsjahr | 1.352 € bis 1.729 € |
Diese Schulfächer helfen dir
- Mathematik
- Chemie/Biologie
- Werken/Technik
Nach der Ausbildung
Mit dem Molkereimeister oder dem Techniker für Lebensmitteltechnik übernimmst du Verantwortung in der Produktion. Auch ein Studium der Lebensmitteltechnologie ist möglich.
Freie Stellen bei Jimmy
Gerade ist bei Jimmy keine Stelle als Milchtechnologe ausgeschrieben. Wenn du dich anmeldest, zeigt dir Jimmy passende Stellen in deiner Nähe.
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Angaben zu Ausbildungsart, Dauer, Lernorten, Vergütung, Schulfächern und Einsatzbereichen: BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit, Stand 07/2026. Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Datensystem Auszubildende. Alle Angaben ohne Gewähr.