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Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen in großen Betrieben Lebensmittel her, von Tiefkühlpizza über Säfte und Feinkost bis zur Babynahrung. Sie steuern die Maschinen und Anlagen und begleiten ein Produkt vom Rohstoff bis zur fertigen Verpackung.

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich steuere die großen Maschinen, aus denen deine Tiefkühlpizza oder dein Saft kommt, und prüfe, ob die Qualität stimmt.“

Das hörst du im Job ständig

Haarnetz auf, sonst geht’s nicht in die Produktion!

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr821 € bis 1.308 € im Monat
Offizielle BezeichnungFachkraft für Lebensmitteltechnik

Was du in der Ausbildung machst

Du nimmst Rohstoffe an, prüfst ihre Qualität und stellst die Zutaten nach Rezeptur bereit. Du richtest die Produktionsanlagen ein, startest und überwachst sie und greifst sofort ein, wenn etwas nicht stimmt. Außerdem nimmst du Proben, prüfst im Labor die Qualität und sorgst dafür, dass Verpackung, Lagerung und Hygiene stimmen.

Wo du später arbeitest

Typische Einsatzbereiche in diesem Beruf:

Lebensmittelherstellung
Qualitätssicherung, -management
Produktionsplanung, -steuerung

Das solltest du mitbringen

Dich interessiert, wie aus Rohstoffen fertige Lebensmittel werden, und du hast ein Händchen für Maschinen. Du arbeitest genau nach Vorgabe, reagierst bei Störungen schnell und kommst mit Schichtdienst zurecht.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit mittlerem Abschluss.

Ohne Hauptschulabschluss 1 %
Hauptschulabschluss 15 %
Mittlerer Schulabschluss 47 %
Abitur oder Fachabitur 19 %
Sonstige 18 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Brot- und Backwarenindustrie
1. Ausbildungsjahr	821 € bis 1.308 €
2. Ausbildungsjahr	908 € bis 1.411 €
3. Ausbildungsjahr	1.031 € bis 1.592 €

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Chemie
Biologie
Werken/Technik

Nach der Ausbildung

Mit Erfahrung kannst du eine Schicht leiten oder in die Qualitätssicherung wechseln. Weiterbildungen wie der Industriemeister Lebensmittel oder der Techniker bringen dich in Führungsaufgaben, mit einem Studium der Lebensmitteltechnologie entwickelst du sogar neue Produkte.

Freie Stellen bei Jimmy

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