Berufe von A bis Z

Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei

Fachverkäufer im Schwerpunkt Konditorei sind die Gastgeber hinter der Tortentheke: Sie beraten, verkaufen und bedienen oft auch im Café. Sie arbeiten in Konditoreien und in Geschäften mit feinem Backwerk.

3 Jahre
1. Jahr: 940 € bis 1.120 € im Monat
Duale Ausbildung

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich schneide dir das perfekte Stück Torte ab und bringe dir im Café den Kaffee dazu.“

Das hörst du im Job ständig

Ich hätte gern das Stück da, nein, das daneben!

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr940 € bis 1.120 € im Monat
Offizielle BezeichnungFachverkäufer/Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei

Was du in der Ausbildung machst

Du schneidest Torten sauber in Stücke, garnierst sie, füllst die Vitrine und stellst Pralinen und Gebäck zu Mischungen und Geschenkpackungen zusammen. Du nimmst Bestellungen für Hochzeits- und Geburtstagstorten an, beantwortest Fragen zu Zutaten und Allergenen und kassierst. Im Café servierst du Kaffee, Früchtebecher und kleine Gerichte, die du oft selbst zubereitest.

Wo du später arbeitest

Konditorei mit CaféDu stehst hinter der Tortentheke, berätst bei der Auswahl und bringst Gästen im Café Kuchen und Kaffee an den Tisch.
Confiserie und PralinengeschäftHier verpackst du Pralinen und Trüffel kunstvoll und berätst Kunden, die ein besonderes Geschenk suchen.
Filiale einer KonditoreiketteIn größeren Betrieben mit mehreren Läden kümmerst du dich um Theke, Kasse und Warenpräsentation, oft auch am Wochenende.
Bestellannahme für FesttortenDu nimmst Wünsche für Hochzeits- und Geburtstagstorten auf, zeigst Muster und sprichst Details mit der Backstube ab.
Café im Bahnhof oder EinkaufszentrumAn belebten Orten geht es schnell zu, viele Kunden nehmen Kuchen und Getränke auf die Hand mit.

Einsatzbereiche laut Berufskatalog:

Vertrieb, Verkauf

Das solltest du mitbringen

Du hast Freude an schönen Dingen, eine ruhige Hand beim Schneiden und Einpacken und ein Lächeln auch dann, wenn am Sonntag die Schlange bis zur Tür reicht. Hygiene und sicheres Rechnen sind für dich selbstverständlich.

Gastgeber mit HerzDu begrüßt jeden Gast mit einem Lächeln und hast Freude daran, wenn jemand zufrieden mit seiner Torte nach Hause geht.
Ruhe bei großem AndrangAm Sonntagnachmittag steht die Schlange bis zur Tür, und du bleibst trotzdem freundlich und behältst den Überblick.
Hände für schöne VerpackungDu kannst Pralinen ordentlich in eine Schachtel setzen und eine Schleife binden, die richtig gut aussieht.
Neugier auf ZutatenDu willst wissen, was in einer Sahnetorte steckt, damit du Fragen zu Allergien oder veganen Sorten beantworten kannst.
Wochenende im LadenSamstage, Sonntage und Feiertage sind die stärksten Tage, und du arbeitest dann gern, wenn andere frei haben.

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Deutsch

Mathe hilft dir an der Kasse und beim Berechnen von Tortenstücken für eine Feier, und Deutsch beim freundlichen Beraten und beim Aufnehmen von Bestellungen.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit Hauptschulabschluss.

Ohne Hauptschulabschluss 11 %
Hauptschulabschluss 27 %
Mittlerer Schulabschluss 23 %
Abitur oder Fachabitur 9 %
Sonstige 30 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Einzelhandel
1. Ausbildungsjahr	940 € bis 1.120 €
2. Ausbildungsjahr	1.000 € bis 1.250 €
3. Ausbildungsjahr	1.150 € bis 1.390 €

Konditorenhandwerk
1. Ausbildungsjahr	1.070 €
2. Ausbildungsjahr	1.140 €
3. Ausbildungsjahr	1.280 €

Nach der Ausbildung

Als Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk führst du später ein Team oder eine Filiale, und auch der Handelsfachwirt ist ein möglicher nächster Schritt. Mit Abitur kannst du Handelsbetriebswirtschaft studieren, und irgendwann ist vielleicht sogar ein eigener Laden drin.

Wann bewerben als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei für 2027?

Die meisten Ausbildungen beginnen am 1. August oder 1. September. Wenn du 2027 als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei starten willst, bist du mit der Suche ab Herbst 2026 gut in der Zeit. Eine feste Frist für alle gibt es nicht: Jeder Betrieb legt selbst fest, wann er auswählt.

Große HandelskettenSuchen oft schon ab Herbst 2026, meist mit festen Fristen.
HandwerksbetriebeEntscheiden oft kurzfristiger, viele noch im Frühjahr oder Sommer 2027, gern nach einem Praktikum oder Probetag.
Kleinere GeschäfteEntscheiden oft erst im Frühjahr oder Sommer 2027.

Die genaue Frist steht in der Stellenanzeige oder auf der Karriereseite des Betriebs. Steht dort nichts, ruf an und frag, bis wann du dich melden kannst. Spät dran? Auch im Sommer 2027 sind oft noch Plätze frei. Bei 3 Jahren Ausbildungsdauer bist du mit Start 2027 ohne Verkürzung voraussichtlich im Sommer 2030 fertig.

Deinen ganzen Zeitplan bis zum Start findest du im Ratgeber Bewerbungsfristen für die Ausbildung 2027.

Freie Stellen bei Jimmy

Gerade ist bei Jimmy keine Stelle als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Konditorei ausgeschrieben. Wenn du dich anmeldest, zeigt dir Jimmy passende Stellen in deiner Nähe.

Alle freien Stellen ansehen

Bewerbung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei

Für deine Bewerbung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei brauchst du klassisch ein Anschreiben und einen Lebenslauf. Wie du das Anschreiben aufbaust und was hineingehört, zeigt dir unser Ratgeber zum Anschreiben. Es geht auch ohne: Bei Jimmy stellst du dich in einem kurzen Chat-Interview vor, und Betriebe fragen dich an. Wie das funktioniert, liest du unter Bewerbung ohne Anschreiben.

Alle Schritte von der Berufswahl bis zum ersten Tag: Deine Azubi-Roadmap.

Beispiel-Anschreiben für die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Beispiel-Anschreiben Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei

Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei ab [Monat Jahr]

Sehr geehrte Frau [Nachname],

für den Geburtstag meiner Schwester habe ich eine Torte selbst verziert, und das Anrichten und Einpacken hat mir fast mehr Spaß gemacht als das Backen. Seitdem schaue ich mir jede Tortentheke genau an.

Zurzeit gehe ich auf die [Schule] und mache dort im [Monat Jahr] meinen [Abschluss]. Im Praktikum bei [Praktikumsbetrieb] habe ich Kuchen geschnitten, Kaffee serviert und Kunden zu Zutaten beraten. Ich habe eine ruhige Hand, rechne sicher und bleibe auch an vollen Sonntagen freundlich.

Ihre Konditorei [Name des Betriebs] gefällt mir wegen [etwas, das dir dort aufgefallen ist, zum Beispiel die Pralinen]. Über eine Einladung zum Probearbeiten freue ich mich sehr.

Mit freundlichen Grüßen

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Ersetz die Torte für die Schwester durch eine eigene Erfahrung, zum Beispiel Backen für ein Schulfest. Schreib im letzten Absatz, was dir an genau dieser Konditorei auffällt, etwa ihre Pralinen oder ihr Café.

Adresskopf, Datum und den genauen Aufbau zeigt dir der Ratgeber zum Anschreiben.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Praktikum oder Freizeit.

Eine Kundin will eine Hochzeitstorte bestellen. Was musst du alles von ihr wissen? Tipp: Gut ist, wenn du an Termin, Gästezahl, Geschmack, Allergien und Deko denkst, denn eine solche Bestellung muss genau stimmen.
Wie schneidest du eine Sahnetorte, damit jedes Stück schön aussieht? Tipp: Die Konditorei erwartet kein Fachwissen, aber Ideen wie ein warmes, sauberes Messer zeigen, dass du an Kleinigkeiten denkst.
Am Sonntagnachmittag ist das Café voll und die Schlange reicht bis zur Tür. Wie gehst du vor? Tipp: Hier zählt, dass du ruhig bleibst, wartende Kunden freundlich vertröstest und mit Kollegen absprichst, wer Theke und wer Café übernimmt.
Gearbeitet wird oft am Wochenende und an Feiertagen. Wie passt das zu deinem Leben? Tipp: Gerade Sonntage und Feiertage wie Weihnachten sind für eine Konditorei wichtig, also zeig, dass du das weißt und mitträgst.
Wie würdest du eine Geschenkpackung mit Pralinen hübsch zusammenstellen? Tipp: Mit dieser Frage will der Betrieb sehen, ob du Sinn für schöne Dinge hast, also für Farben, Ordnung und eine liebevolle Verpackung.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch. Noch mehr Fragen mit Antworten: Fragen im Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei

Was verdient man in der Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei?

Je nach Tarif und Bundesland bekommst du im 1. Jahr 940 bis 1.120 €, im 2. Jahr 1.000 bis 1.250 € und im 3. Jahr 1.150 bis 1.390 € im Monat, jeweils brutto. Die Beträge sind Beispiele aus Tarifverträgen, dein Betrieb kann mehr zahlen.

Wie lange dauert die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei?

Die duale Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Mit guten Leistungen oder Abitur lässt sie sich oft verkürzen, das entscheidet die Kammer. Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung).

Welchen Schulabschluss brauche ich für die Ausbildung als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei?

Vorgeschrieben ist kein bestimmter Schulabschluss. In der Praxis starten die meisten mit Hauptschulabschluss: 27 % der Ausbildungsanfänger 2024.

Wann sollte ich mich als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei für 2027 bewerben?

Am besten ab Herbst 2026. Große Handelsketten suchen oft schon rund ein Jahr vor dem Start. Handwerksbetriebe und kleinere Geschäfte entscheiden oft kurzfristiger, manche noch im Frühjahr oder Sommer 2027. Die Ausbildung beginnt meist am 1. August oder 1. September 2027, die genaue Frist steht in der Stellenanzeige.

Was macht man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Konditorei?