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Ausbildung Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei sind an der Fleisch- und Wursttheke zu Hause, in der Metzgerei oder im Supermarkt. Sie kennen sich mit Fleischsorten und Zubereitung aus und bereiten vieles selbst frisch zu.

So erklärst du’s deiner Oma

„Ich weiß genau, welches Stück Fleisch in deinen Sonntagsbraten gehört, und schneide dir die Wurst so dünn, wie du sie magst.“

Das hörst du im Job ständig

Darf’s ein bisschen mehr sein?

Auf einen Blick

AusbildungsartDuale Ausbildung
Dauer3 Jahre
LernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
SchulabschlussKein bestimmter Abschluss vorgeschrieben
Vergütung im 1. Jahr800 € bis 1.200 € im Monat
Offizielle BezeichnungFachverkäufer/Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei

Was du in der Ausbildung machst

Du berätst Kunden, was sich zum Grillen, Schmoren oder Kurzbraten eignet, schneidest Schnitzel, Rouladen und Steaks zu und wiegst Aufschnitt ab. Du machst Feinkostsalate und kleine warme Gerichte für den Mittagstisch, richtest Platten für Feiern an und nimmst Bestellungen entgegen. Dazu gehören eine appetitliche Auslage, strenge Hygiene und das Kassieren.

Wo du später arbeitest

Typische Einsatzbereiche in diesem Beruf:

Vertrieb, Verkauf

Das solltest du mitbringen

Du magst gutes Essen, gehst offen auf Kunden zu und hast geschickte Hände beim Schneiden und Anrichten. Hygiene nimmst du genau, und die Kälte im Kühlraum stört dich nicht.

Mit welchem Schulabschluss Azubis starten

So verteilten sich die Schulabschlüsse der Ausbildungsanfänger 2024. Die meisten starteten mit Hauptschulabschluss.

Ohne Hauptschulabschluss 7 %
Hauptschulabschluss 36 %
Mittlerer Schulabschluss 18 %
Abitur oder Fachabitur 8 %
Sonstige 31 %

Was du in der Ausbildung verdienst

Monatlich brutto, je nach Tarif und Bundesland. Beispiele:

Einzelhandel
1. Ausbildungsjahr	940 € bis 1.120 €
2. Ausbildungsjahr	1.000 € bis 1.250 €
3. Ausbildungsjahr	1.150 € bis 1.390 €

Fleischerhandwerk
1. Ausbildungsjahr	800 € bis 1.200 €
2. Ausbildungsjahr	900 € bis 1.300 €
3. Ausbildungsjahr	1.000 € bis 1.400 €

Diese Schulfächer helfen dir

Mathematik
Deutsch

Nach der Ausbildung

Später kannst du die Theke oder eine ganze Filiale leiten. Nach einer Weiterbildung zum Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk oder zum Handelsfachwirt trägst du mehr Verantwortung, und auch ein eigener Laden für Fleisch- und Wurstwaren ist möglich.

Freie Stellen bei Jimmy

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